食物繊維がしっかり摂れる簡単レシピ。

きくらげやこんにゃくなど、食物繊維が多く含まれる食品を毎日しっかり摂取する為の簡単レシピを紹介しています。
不足をしっかり補い、健康で美しい体を手に入れましょう。

きくらげの卵炒め。

材料 分量(2〜3人分)
乾燥きくらげ 60g程度
3個(Lサイズ)
ウェイパー 小さじ1杯
醤油 小さじ1杯
オイスターソース 小さじ1杯
料理酒 小さじ1杯
コショウ 少々
砂糖 小さじ1/2
ごま油 適宜

調理法

  • 乾燥きくらげをお湯で戻します。
  • ボールでウェイパー、醤油、オイスターソース、料理酒、砂糖を混ぜます。
  • フライパンにごま油をしいて、きくらげを入れ炒めます。
  • 溶いた卵を入れて、かき混ぜながら炒めます。
  • 卵がまとまってきたら、混ぜた調味料を入れて軽く炒めます。
  • コショウをお好みでかけて完成です。

こんにゃくともやしの卵とじ。

材料 分量(4人分)
こんにゃく(白) 1枚
もやし 1袋
2個(Lサイズ)
だし汁 1/2カップ
醤油 大さじ1/2杯
小さじ1/4杯
砂糖 大さじ1/2杯
粗びきコショウ 少々

調理法

  • こんにゃくをひと口大の薄切りにして、下湯でします。
  • 平鍋にコショウ以外の調味料を入れて火にかけ、煮立ったらこんにゃくを加えて3〜4分煮て、味を馴染ませます。
  • 根をとったもやしを入れてひと煮立ちします。
  • 溶いた卵を流し入れてすぐ蓋をし、火を弱めて卵にふんわりと火を通します。
  • 溶きほぐした卵を流し入れてすぐにふたをし、火を弱めて卵にふんわりと火を通す。
  • 器に盛りつけ、粗びきコショウをお好みでかけて完成です。

わらびの炒め煮。

材料 分量
乾燥わらび 一掴み(多め)
ほんだし 小さじ1杯
大さじ1杯
醤油 大さじ2杯
味りん 大さじ1杯
砂糖 大さじ1杯
大さじ2杯

調理法

  • 乾燥わらびをさっと洗い、水をひたひたに入れた鍋に入れ、一煮立ちさせてから火をとめて一晩おきます。

  • わらびをザルにあげ、水気をきって、食べやすい長さに切ります。
  • 鍋に油をしき、熱してからわらびを炒めます。
  • 酒を入れて混ぜてから、残りの調味料を全て加えます。
  • 水分がなくなるまで5?10分煮ます。
  • 器に盛りつけて完成です。

注意事項!

・本サイトのご利用は食物繊維の効果にある注意事項!をよく読んでご利用下さい。

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