アスタキサンチンの摂取量や副作用とは?

話題の栄養素アスタキサンチンの摂取量や多く含む食品、副作用などについて解説しています。非常に優れた抗酸化作用を持ち、脳や目の酸化を防ぐ上でも有効な抗酸化物質なので、しっかり摂取することが大事です。日々の食品から摂取にしくい場合はサプリメントを利用するもの良いでしょう。

アスタキサンチンの上手な摂取方法。

アスタキサンチンを含む代表的な食品

アスタキサンチンは、海産物の中でも、特にアスタキサンチン特有の鮮やかな「赤橙色」の濃い食品に多く含まれています。

代表的なものには、サケやキンキ、エビやカニなどがあります。

アスタキサンチンは熱に強く、水に溶けにくいので成分ですので、サケなどの食品をどのように調理しても、あまり失われる心配がありません。

しかし、キンキやキンメダイ、メバルなどの皮の赤い魚は、皮の部分にしたアスタキサンチが含まれていませんので、皮ごと食べる必要があります。

また、カニやエビなどは、殻にアスタキサンチンが豊富に含まれていますので、殻ごと食べられるサクラエビやワカリガニがお勧めです。

アスタキサンチンを含む代表的な食品を紹介します。
食品100g当りに含まれるアスタキチン量を記載していますので、ぜひ参考にして下さい。

紅サケ2.5~3.5mg
銀サケ0.8~2.0mg
白サケ0.3~0.8mg
キングサーモン1.0~2.0mg
カラフトマス0.1~0.5mg
キンキ、キンメダイ(皮)0.8mg
イクラ、スジコ0.8~2.0mg
毛ガニ(身)1.11mg
車エビ(身)0.66mg
甘エビ(身)0.99mg

アスタキサンチンは、様々な調理法で食することができますが、多く含む食品の数には限りがあり、よほどの魚好きでなければ毎日の摂取は難しいかもしれません。

特に、肉中心の食生活の方や、魚が苦手な方には、現実的な話ではありません。

そのような場合には、サプリメントを利用するのも良いでしょう。

サプリメントであれば、毎日しっかりとアスタキサンチンを摂取することができます。

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